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如何炖鸭掌做法视频(如何炖鸭掌做法视频)

鱼香肉丝 • • 粤菜

如何炖鸭掌做法视频(如何炖鸭掌做法视频)

摘要：炖鸭掌是一道家常菜，在中国很受欢迎，它具有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等，而且制做方法也十分简便，大家都能学会。

      

摘要：炖鸭掌是一道家常菜在中国很受欢迎它具有多种营养成分


      炖鸭掌的做法：一、准备好所需的食材，包括鸭掌、葱、姜、八角、陈皮、料酒、盐、花椒等；二、将鸭掌用料酒、盐以及少许淀粉抓捣，使肉质更入味；三、将切好的葱、姜、八角、陈皮以Q星放入锅中，水烧开后，倒入适量油，再将鸭掌加入，翻炒；四、将火改小，放入盐、花椒，再加水至鸭掌半漬；五、盖上锅盖，中大火烧开后，改小火，慢慢炖煮约35分钟，至鸭掌熟软即可。

      炖鸭掌的营养：鸭掌的蛋白质含量高，矿物质的含量也很丰富，维生素B群以及维生素E更是令人惊叹，不仅营养丰富而且更具保健效果。由于鸭掌含有较多的磷，磷可以起到补肝肾、护肝肾等功能，因而经常吃鸭掌可以帮助人体抵抗各种对器官的损害。

      炖鸭掌的制作技巧：首先，要买到新鲜的鸭掌，因为新鲜的鸭掌才能保证其质地Q弹，选用新鲜的食材，生活品质也会更高。其次，调料的使用也要注意，一定要放足调味料，否则炖出来的口感就会不够立体。最后，炖的时间也是非常重要的，一般来说，炖鸭掌的时间一般要维持在30-40分钟，这样多长时间，才能炖出最美味的鸭掌。

      总结：炖鸭掌是一道美味的家常菜，它含有丰富的营养，并具有护肝肾、延年益寿的保健功效，制作过程也十分简单。但要想炖出口感和质地更佳的鸭掌，还是要按照正确的做法和技巧，比如要买新鲜的食材，放足调料，炖的时间也要规范等等。

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