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如何炖鲈鱼的做法(如何炖鲈鱼的做法大全)

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如何炖鲈鱼的做法(如何炖鲈鱼的做法大全)

炖鲈鱼是一道佳肴，可以配上多种调料，令此味更加香浓。炖鲈鱼的做法有很多种，这里介绍一种常用的做法，供大家参考。

      

炖鲈鱼是一道佳肴，可以配上多种调料，令此味更加香浓


      准备材料：新鲜的鲈鱼1条，姜片、葱段、蒜末各适量，油、盐、醋各适量，白糖2勺，花椒3粒，八角3粒，冰糖适量，料酒2勺。

      做法：

      1、将鲈鱼去掉内脏，用干净的湿布把鱼皮擦洗干净，然后在鱼身上刨些花刀纹。

      2、将鲈鱼放入锅中，加入姜片、葱段、蒜末，醋，料酒，白糖，盐，八角，花椒，冰糖，烧开。

      3、当水沸腾时，调小火，盖上盖子，大火炖20分钟左右。

      4、20分钟后，放入适量的油，煮2-3分钟即可。

      小贴士：

      1、炖鲈鱼要求下锅前用料酒、醋腌制，可以去除血水，鲈鱼炖出来更好吃。

      2、调料可以依照自己的口味随意搭配，如加入红椒片等，口感会更加丰富。

      3、炖鲈鱼时，一定要放入适量油，否则鱼肉熟了以后，会比较干。

      总而言之，炖鲈鱼比较简单，只要掌握以上方法，调料随意添加，即可烹制出一道美味的佳肴。油腻腻的口感，加上鲈鱼鲜香，家庭聚餐朋友聚会都是很不错的选择。

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