乌鸡怎么烧的做法(乌鸡怎么烧的做法好吃)

《乌鸡怎么烧的做法》

      摘要：乌鸡的烹调方法有很多，从古老的烹饪南北宫方法到现代的快炒法，乌鸡这道菜都有丰富的口感和风味。本文将从乌鸡的选料、烹饪原料、烹饪步骤等方面给大家介绍乌鸡烹饪的做法和食用技巧。

      乌鸡是一种人们喜爱的家禽，不仅因为其肉质鲜美，而且它还具有很强的营养价值。据报道，乌鸡中含有丰富的蛋白质，不仅可以保持人体内细胞活力、调节钙、镁、铁、磷和锌的平衡，还可以抵抗疾病的侵袭，使人体强壮有力。

      乌鸡是一种传统的食物，它的烹调方法也迎来了很多变化，从古代的烹饪南北宫方法到现代的快炒法，乌鸡有着丰富的口感和风味。下面就给大家介绍一下乌鸡怎么烧的做法。

      首先，在乌鸡烧的准备工作上，要先选择新鲜质和优质的乌鸡，然后清洗乌鸡，清洗时要用温水浸泡10到15分钟，以及用盐洗淨去血。接着，加入黄酒或米酒烧乌鸡，一般是将50g米酒或黄酒、3汤匙料酒、2汤匙白糖、半茶匙盐以及适量水放入碗中，拌匀，腌制20分钟。

      接着，准备一只锅，加入适量油烧热，放入乌鸡，以中火炒至表面颜色稍微变红，上色后再用小火慢煎，反复翻面，直至表面金黄色，用沸水烧开，然后改用小火慢煎20分钟，直至汤汁变少，用盐和姜末调味，最后撒上新鲜的香菜，即可出锅。

      乌鸡烧也可以搭配紫菜、青豆、蘑菇等以及各种蔬菜，去壳改刀后一起烧，这样口感更鲜美。

      总之，乌鸡烧是一道家常菜，也是各种宴会和节日聚餐的佳肴，被人们极力推崇。要做好乌鸡烧，除了上面介绍的烧乌鸡的做法外，也要注意乌鸡的选料、烹饪原料、烹饪方法等等，这样才能做好口感鲜美的乌鸡烧。

      总结：乌鸡烧是一道家常菜，也是各种宴会和节日聚餐的佳肴，乌鸡烧的烹调方法有很多，从古老的烹饪南北宫方法到现代的快炒法，乌鸡有着丰富的口感和风味。乌鸡烧的准备工作上要先选择新鲜质和优质的乌鸡，接着在加入黄酒或米酒烧乌鸡；接着将乌鸡用中火炒至表面颜色稍微变红，上色后再用小火慢煎；最后需要加入盐和姜末调味，撒上新鲜的香菜，即可出锅。

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