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如何炒面好吃做法(炒面咋么做好吃)

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如何炒面好吃做法(炒面咋么做好吃)

《如何炒面好吃做法》

      

《如何炒面好吃做法》


      摘要：炒面是一直以来是大家喜爱的菜肴之一，由于做法简单，营养丰富，口感清香，受到很多人的欢迎。本文将详细介绍如何炒面好吃做法，包括食材准备、步骤、炒面小技巧等。

      食材准备：

      炒面主料主要有米面、蔬菜、肉类、香料等。蔬菜有芹菜、青椒、胡萝卜、木耳、香菇等，肉类有瘦肉、肥肉、火腿片、酱油肉片等，香料有葱花、花椒粉、胡椒粉、味精等。

      步骤：

      1. 准备好所有食材及厨具，米面用温水浸泡10分钟；

      2. 热油微热后放入葱姜蒜，爆香加入肉类炒出香味；

      3. 加入适量清水加入米面，待熟后放入所有蔬菜以及适量酱油、香油和糖等调味；

      4. 加入盐、胡椒粉、料酒，翻炒均匀；

      5. 最后将炒面出锅，在盘中放入一勺香油，搅拌均匀即可。

      炒面小技巧：

      1. 米面要用温水浸泡，沸水会让面条绷紧，不够热会影响熟度；

      2. 蔬菜切碎的要尽量细致，能连在一起的就不要再切开，这样可以让面条更加有粘性；

      3. 买米面时要多看标签，最好选择精制面粉制作，精制面粉可以保持条条完整，拌炒时更有弹性；

      4. 酱油要仔细把握一下量，一般来说多加酱油了炒出来的面条会有一股腥臭的味道，因此要少加酱油；

      5. 冷锅炒面最好不要放太多面，这样做出来的面条不够松软，而且容易粘部；

      6. 最后放入香油，可以使面条的口感更加鲜美。

      总结： 炒面是一道做法简单，营养丰富，口感清香的美食，它不仅便宜、容易操作，而且非常适合家庭日常餐桌，各种蔬菜、肉类、调料等各种口味都能够搭配，可以满足不同人群的口味。正确的准备食材及厨具，掌握一定的技巧和方法，坚持良好的操作步骤，就可以做出口感鲜美的炒面来享受了。

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