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如何淹泡菜做法包菜(如何淹泡菜做法包菜不烂)

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如何淹泡菜做法包菜(如何淹泡菜做法包菜不烂)

摘要：包菜是一种诸多中国家庭中常见的小吃，其中最重要的步骤之一就是淹泡菜。在淹泡菜时，需要把菜叶稍微洗一下、放入开水锅中，用火足够大把水烧开，待水烧开后，立即把烧开的水倒掉，重复上述动作2-3次，即可完成淹泡菜的步骤了。

      

摘要：包菜是一种诸多中国家庭中常见的小吃，其中最重要的步骤之一就是淹泡菜


      淹泡菜的好处：

      1、淹泡菜可以去去腥味，增强菜肴的金黄颜色，使包菜更加美观、色泽更加鲜艳；

      2、有利于去掉菜叶内的一些有害物质，让菜叶更加新鲜，并可延长新鲜度；

      3、淹泡菜也有利于清理菜叶表面的杂质，如污渍、昆虫，以及一些不易看到的物质，使菜叶得到更彻底的清洁；

      4、还可以把菜叶的口感变得更爽脆，令人食欲大增。

      淹泡菜的注意事项：

      1、淹泡菜的时间一定要设定好，不能太久也不能太短，长度一般为2分钟左右，太久会浪费食材，太短菜叶会不够熟；

      2、淹泡的温度也应该适当，如果水温过热，会造成菜叶烫伤，口感就不够好，而开水温度过低，就会影响菜叶的口感；

      3、在淹泡菜之前，要先将菜叶洗净，把表面的污渍、杂质清理掉，这样可以让淹泡的效果更佳，而且还可以减少一些有害物质；

      4、淹泡菜的水量也应该适当，要确保菜叶能够完全浸入水中，而不能太多，容易影响菜叶的口感。

      总结：淹泡菜是包菜制作过程中必不可少的一步，它能够帮助去除腥味、让菜叶出现金黄色，清理菜叶内外的有害物质，使菜叶口感更加爽脆。但是也要注意淹泡时间、温度、水量，要做到恰到好处，方可达到淹泡菜的最佳效果。

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