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如何淹酸菜做法白菜(如何淹酸菜做法白菜不烂)

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如何淹酸菜做法白菜(如何淹酸菜做法白菜不烂)

摘要：淹酸菜是一道具有乡土风情的特色美食，它将传统的炒菜技术和开胃的酸味完美搭配，为大家带来无限惊喜。本文将介绍如何以白菜为原料，通过简单的步骤，做出淹酸菜的做法。

      

摘要：淹酸菜是一道具有乡土风情的特色美食，它将传统的炒菜技术和开胃的酸味完美搭配，为大家带来无限惊喜


      如何淹酸菜做法白菜？

      1.准备好要用的食材：首先要准备好需要的食材，包括白菜、高度酸性的食物（例如橄榄油、白糖、枸杞、苦瓜、糯米等）、盐以及一些香料（比如葱白、姜片）。

      2.白菜洗净：将白菜去掉外面几层叶子，放入清水中洗净，然后沥干水分。

      3.做酸汤：将高度酸性的食物（如橄榄油、白糖、枸杞、苦瓜、糯米）加入清水中，用中小火煮滚，加入一小勺盐，酸汤制作完成。

      4.把白菜下锅：将步骤2中洗净的白菜放入锅中，用大火煮，在汤里加入一小勺盐，把白菜煮软后，捞出来放于盆中备用。

      5.将白菜放入酸汤中：将步骤3中做好的酸汤倒入煮熟的白菜中，搅拌均匀。

      6.向汤中添加香料：将步骤1中准备的葱白、姜片等香料放入汤中，再搅拌均匀，即可完成“淹酸菜”的制作。

      7.放回火上煮：将步骤5完成后的淹酸菜，再放回火上煮，搅拌2分钟左右，至汤汁变浓时即可。

      总结：淹酸菜是一道具有乡土风情的特色美食，它简单易做，口感独特，诱人的香气，深受食客们喜爱。正确按照本文介绍的做法，只需以白菜为原料、搭配其它食材，便可在家中制作出美味可口的“淹酸菜”。

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