1. 八大菜系大全首页
  2. 闽菜

如何洗羊肉做法(如何洗羊肉做法视频教程)

鱼香肉丝 • • 闽菜

如何洗羊肉做法(如何洗羊肉做法视频教程)

摘要：洗羊肉一直以来都是厨师的必备的基本技能，可以使羊肉得到充分清洗，保证食物安全卫生，同时消除血水，保持羊肉的新鲜度，调味也更为重要。本文旨在介绍洗羊肉正确做法，以及这项工作中需要注意的问题。

      

摘要：洗羊肉一直以来都是厨师的必备的基本技能可以使羊肉得到充分清洗保证食物安全卫生


      羊肉是一种十分普遍的食材，也是烹饪中的重要佐料，羊肉有一定的营养价值，特别是阿拉伯地区的羊肉，无论从质量上还是价格上，都十分高贵。洗羊肉是烹饪过程中中不可缺少的一个环节，因此，清洗羊肉有助于保护食品安全，增加食物营养价值。

      洗羊肉正确的做法：

      1、首先，将羊肉放入洗肉机中进行洗涤，可以起到清洁羊肉表面上的污垢；

      2、然后，用凉水洗涤羊肉，并把血水洗净，此外，可以加入稀释的食用盐，可以增加羊肉的口感；

      3、把羊肉放入开水中汆烫20-30秒，把其中的血水洗净，使羊肉表面更加清洁；

      4、把汆烫好的羊肉放入“水挂”，即用凉水冲洗，直到水清洁透明；

      5、最后，在洗好的羊肉上加上调料，把羊肉放入冰箱中冷藏，即可食用。

      此外，在洗羊肉的过程中，有以下几点需要注意：

      1、洗羊肉时，一定要保证水温不要太高，如果太高，会使羊肉变得老旧；

      2、清洗羊肉的工作量应该大，待洗完羊肉后，要仔细检查，确保清洁度；

      3、清洗羊肉时要注意灭菌，用温水洗一遍可以杀菌，但也要注意温度，切不可过高；

      4、最好在清洗羊肉之前，对羊肉进行分块，方便去除血水，增加口感。

      总结：洗羊肉是烹饪的重要环节，正确的洗羊肉方法有助于保护食品安全，确保食物营养价值，在洗羊肉过程中，既要保证水温，又要保证清洁度，还要注意洗肉设备的使用及灭菌工作，羊肉洗好后可以加入调料和冷藏，提高羊肉口感。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_18577.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 3天前
下一篇 3天前

相关推荐