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如何正确自制红烧肉做法(如何正确自制红烧肉做法窍门)

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如何正确自制红烧肉做法(如何正确自制红烧肉做法窍门)

红烧肉，一个不错的家常菜，口味鲜美，做法简单。作为传统的经典家常菜，红烧肉非常受欢迎，它的做法也是多样的，简单的百花洲红烧肉、川湘式红烧肉、新疆特色红烧肉、武昌特色红烧肉等，有其特色，可以满足不同口味。

      

红烧肉一个不错的家常菜口味鲜美


      尽管种类繁多，但红烧肉的做法大体上类似，一般都是将肉与酱汁和调料用平底锅炒到肉质软烂、汁液凝结凝固后即可装盘享用。

      具体步骤如下：

      1. 准备好肉料和调料：猪肉500克，八角1-2粒、料酒、生姜、葱、水淀粉、酱油、醋、糖等；

      2. 肉料洗净切成块，然后放入滚水中焯烫，捞出晾凉；

      3. 平底锅内加入适量油，把猪肉块放入锅内，加入八角、料酒、生姜、葱翻炒；

      4. 翻炒至肉改变颜色后，加入酱油、醋、糖，调成红烧肉的味道；

      5. 加入适量清水，盖上锅盖，用大火烧至汤汁浓厚后，改用小火炖至肉熟；

      6. 最后，加入水淀粉勾芡，待汤汁凝固后即可。

      红烧肉是一道美味可口的家常菜，要想做出鲜美爽口的肉，不仅需要根据当地的口味来添加调料，还要掌握好火候，只有正确的烹饪技巧，才能做出美味可口的红烧肉。另外，还要选择新鲜、品质上乘的肉料，有一定程度上对肉质软烂的风味有提升作用。

      总之，想要做出美味可口的红烧肉，需要首先准备好新鲜的肉料和调料，根据口味添加调料，掌握好火候，最后，再加入水淀粉勾芡，红烧肉就完成了。

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