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如何水煮整只鸡做法(如何水煮整只鸡做法窍门)

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如何水煮整只鸡做法(如何水煮整只鸡做法窍门)

摘要：水煮鸡是我国传统的料理，因为调味酱汁鲜美，入口香浓，历来受到人们的喜爱，并以整只鸡为最典型的料理。以下将详细介绍水煮整只鸡的步骤以及注意事项，以帮助大家更好的做出美味可口的水煮整只鸡。

      

摘要：水煮鸡是我国传统的料理因为调味酱汁鲜美入口香浓


      水煮整只鸡是一道比较耗时的料理，但从耗费的实质上来看，是一道不耗多少体力的料理，只需要注意一下步骤即可，比起其他料理更加实惠快捷。

      准备：水煮鸡中最重要的是鸡本身，当然，还需要准备一些配料来丰富口感，一般来说，除了水煮鸡特有的配料外，还可以选用一些其他调味料和蔬菜，比如，姜、葱、蒜、花椒、料酒、白糖、盐、酱油等，而配料的比例也会根据不同做法而有所不同。

      烹饪：第一步要在鸡体插入调味料和蔬菜，可以在家制作调料袋，把这些调料装入袋子里，再放入鸡腹内；第二步是将鸡放入滚水锅中，再加入适量的油和盐，开始慢火煮，煮时要把调料袋反复翻动，使调料可以更好地分散在汤汁中，可以在期间加入蒜片、葱段、花椒等；第三部份要随时观察汤汁，确保汤汁不会烧干，如果汤汁会的话，可以加入适量的水；最后一步就是煮至软熟即可。

      注意事项：水煮整只鸡在烹饪的时候，如果喜欢汤汁浓稠，可以在煮的时候添加适量的高汤，以便让汤汁更加浓郁；同时，也要注意汤汁的温度，如果温度太高，很容易烧糊汤汁，所以煮鸡要控制温度，把汤汁慢慢煮好，使汤汁浓郁而鲜美。再者，还要注意放入调料的量，比如姜片、蒜片、葱段等，太少又没有风味，多又会失去原有风味，所以使用调料时要按照经验，注意把握量。

      总结：总之，水煮整只鸡是一道不需要太多花费的料理，但是过程会比较漫长，只要把握好步骤，按照适当的量来放调料，做出来的水煮整只鸡既精致又美味，极受欢迎。

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