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如何水煮螃蟹的做法(水煮螃蟹的做法和吃法窍门窍门)

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如何水煮螃蟹的做法(水煮螃蟹的做法和吃法窍门窍门)

饕餮盛宴，水煮螃蟹是大人小孩都喜爱的一道美味佳肴。准备一个锅，将其装满清水，用适量的料酒、姜片，葱段加入其中煮开，将螃蟹放入锅中煮5-7分钟，再配上一些调味料，比如盐，酱油等等。最后，再加入少许香油和葱花，把煮好的螃蟹盛在碗里，一盘色香味俱全的水煮螃蟹就做成了。

      

饕餮盛宴，水煮螃蟹是大人小孩都喜爱的一道美味佳肴


      水煮螃蟹的做法一直有人研究，因为这道菜所需的原材料及步骤都十分简单，所以得到了大家的青睐。在研究中发现，最关键的是把螃蟹煮得正好，既要螃蟹肉不焦能保留其原汁原味，又要保证蟹壳完整，所以需要精准掌握煮螃蟹的时间。据有关统计数据显示，取决于螃蟹的体积大小，煮螃蟹的时间一般在四分钟左右（小号螃蟹），五分钟左右（中号螃蟹），六分钟左右（大号螃蟹）即可煮出完美无瑕的水煮螃蟹。

      除了调料和料酒的添加，煮水也是一个必要的环节，它的作用有三：首先，煮水有利于浸渍调料，使螃蟹入味；其次，可以对水活性氢离子的负载能力和调和能力进行调整；最后，也能抑制螃蟹过快开口的可能性。

      总之，水煮螃蟹的做法非常简单，只要注意把握好烹调时间，外加一些调料，就能做出美味可口的水煮螃蟹。而把握烹调时间，就要看螃蟹的体积大小，对螃蟹体积小的，时间一般在四分钟，螃蟹体积中等时间为五分钟，螃蟹体积较大时间为六分钟另外，在煮螃蟹时，还必须注意把握好煮水的调整，以保证螃蟹的口感和营养成分的完整性。总的来说，水煮螃蟹的制作方法简单易学，选材新鲜质优，它的鲜香更是无可挑剔，是中国家庭常见的美味佳肴。

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