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乌鱼怎么烧做法(乌鱼怎么烧做法视频)

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乌鱼怎么烧做法(乌鱼怎么烧做法视频)

摘要： 乌鱼烧是中国一道美食经典菜肴，它有着清香的口感，以及营养丰富的特点。本文介绍了乌鱼烧的具体做法，以及制作过程中所考虑的因素，帮助更多人品尝美味的乌鱼烧。

      

摘要： 乌鱼烧是中国一道美食经典菜肴，它有着清香的口感，以及营养丰富的特点


      乌鱼烧是浙江宁波地区出名的一道传统名菜之一，这道菜起源于宁波渔村，历经时间沉淀，已然风华正茂，名气甚至覆盖宁波的每个角落，远至上海，南至厦门乃至全国，都有乌鱼烧的影子。乌鱼烧是一道以宁波名鱼乌鱼为原料制作而成的菜肴，乌鱼濒临绝种，使用的次数非常少，一般的家庭很少会有机会品尝这道菜，而它也是酒店、饭店、茶室等高档场所的绝佳选择。

      乌鱼烧制作依靠的是一套非常完善的烹饪技术，把乌鱼新鲜完整的保留原样，因而乌鱼烧做法也必须特别把关，要保证烹饪口感。第一步是将精选的乌鱼进行清洗，去除鱼肉上的血水、沙粒等杂质；第二步是斩开乌鱼，留2/3的鱼体，剁开剩余一部分；第三步是用松花、生粉、蚝油、酒精和盐，将鱼肉搅拌均匀；第四步是将拌好的乌鱼鱼肉放进鱼口，均匀抹上芡汁，完成整个烹锅流程；第五步则是开始烹饪，可以在一定程度上调节度鱼肉口感。

      乌鱼烧营养丰富，味道清香，让评判者无不赞叹，烹饪它的难度是一般家庭无法满足的，有时配上新鲜的紫菜叶做辅料，搭配出的口感也是异常的美味，乌鱼烧也被称为“菜中之王”。

      总结：乌鱼烧是中国一道美食经典菜肴，特别的制作要求和营养丰富的特点，让它在中国乃至世界的家庭餐桌上具有重要的地位，在制作乌鱼烧的过程中，要特别把关烹饪口感，要保留乌鱼新鲜完整的原样，并搭配紫菜叶做辅料，搭配出的口感也是异常的美味。

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