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如何挑莲藕做法视频(如何挑莲藕做法视频讲解)

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如何挑莲藕做法视频(如何挑莲藕做法视频讲解)

摘要：莲藕这种常见野菜，有着口感嫩滑多汁、美容养颜、抗衰老的营养功效，是我国百姓早已习惯之食材。而如何挑选优质莲藕，及如何制作美味可口的莲藕菜肴，也是许多厨师和食家时常思考的问题。本文将介绍怎样挑选优质莲藕，及如何以正确的做法制作美味的莲藕菜肴的视频，帮助大家准备一份美味的家常菜。

      

摘要：莲藕这种常见野菜，有着口感嫩滑多汁、美容养颜、抗衰老的营养功效，是我国百姓早已习惯之食材


      一、挑选优质莲藕

      1、质地：购买莲藕时首先应检查它的外形，选择连皮完整、表皮光滑不掉毛、不有灰尘，表面均匀无裂痕、节点较少的莲藕。

      2、气味：莲藕变质后会有异味，所以购买莲藕时应仔细闻莲藕皮的气味，有异味的坏的莲藕应避免选择。

      3、质量：质量好的莲藕皮比较光滑、硬度适中、富含水分，松脆有弹性，质地柔软有劲，节点较少，重量越轻的莲藕质量越好。

      二、如何制作莲藕菜肴

      1、用料准备：准备鸡蛋、姜片、蒜片、盐、胡椒粉、蚝油、料酒、莲藕、油，然后将鸡蛋打入碗中，姜片、蒜片拍扁后放入碗中，加入盐、胡椒粉、蚝油、料酒搅拌均匀，备用。

      2、将莲藕洗净，削皮，切成片，放入盆中，加入准备好的调料，搅拌均匀，放入油锅内，用小火慢慢煎炒，等待莲藕变软，加适量盐、胡椒粉，稍微煎3-5分钟即可出锅，准备装盘。

      三、结语

      莲藕虽然口感嫩滑多汁，但是制作过程非常繁琐，烹饪时需要耐心，口感会更好。另外，正确的挑选莲藕、烹饪方式以及搭配其他食材也会影响最终莲藕菜肴的口感。只要按照正确的做法，选用优质的莲藕，就能做出美味可口的莲藕菜肴，享受一顿丰盛的家常菜。

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