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如何挑选好卷心菜做法(如何挑选好卷心菜做法大全)

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如何挑选好卷心菜做法(如何挑选好卷心菜做法大全)

摘要：卷心菜也称Cabbage，是一种常见的蔬菜。其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，挑选好的卷心菜，不仅要注意它的外观，还要了解其所含的营养成分。本文将介绍卷心菜的种类及其营养成分介绍，从而帮助大家在购买卷心菜时能够更好地挑选出更新鲜、更有营养价值的卷心菜。

      

摘要：卷心菜也称Cabbage，是一种常见的蔬菜


      卷心菜主要有对头和球生菜两种。对头卷心菜因垂而受到赞誉，皮厚口感细腻，表皮偏光滑，常用来煮汤和炒菜；球生菜则口感扎实，表皮有皱纹，常用来做拌菜和汤面。

      除此之外，卷心菜还含有维生素A,C,K,及钙、铁、钾，镁、硒和磷等矿物质。其中维生素A对视觉功能有重要作用，维生素C可以促进血液循环，而钙有助骨骼健康，硒有助提高免疫力等。此外，研究报道表明，卷心菜中还具有抗氧化活性，可以抵抗自由基，保护身体免受癌症的侵害。

      因此，挑选好的卷心菜，可以根据它的外观以及其所含营养成分来评估。对头卷心菜要看它的形状是否整齐，皮薄柔软；球生菜则要看它的表皮是否色泽鲜明、湿润，有无拉伤及病斑。此外，它们的营养成分也是非常重要的，尤其是维生素A、维生素C以及钙等矿物质的含量，要尽可能选择更高的卷心菜。

      总之，挑选出优质的卷心菜既要注意它的外观，也要考虑它所含的营养成分。只有综合这两方面因素，才能够更好地挑选出新鲜、有营养价值的卷心菜。

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