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如何挑选小龙虾的做法(如何挑选小龙虾的做法窍门)

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如何挑选小龙虾的做法(如何挑选小龙虾的做法窍门)

摘要：

      

摘要：


      小龙虾是一种非常受欢迎的海鲜，但是如果你想吃到好吃、健康、新鲜的小龙虾却没有一定的经验，很难挑选出一只小龙虾来。因此，本文汇总了专业的挑选小龙虾的方法，无论是平时的购买还是在节假日的采购，都能帮助您精挑细选出合适的小龙虾。

      一、购买前的挑选

      1、选择小龙虾品种：根据地理位置的不同，小龙虾的品种也不同。一般来说，红头小龙虾、虾皮小龙虾、花小龙虾和金须小龙虾几种是比较常见的。从营养价值和口感方面，红头小龙虾、虾皮小龙虾和花小龙虾更受消费者喜爱，它们都肉质质地鲜美，口感鲜美，糖分较高，且易于煮熟。

      2、挑选小龙虾：当您去超市买小龙虾时，要做的第一件事就是找出冰桶中的最大的小龙虾，而小的也会比较脆，应该谨慎挑选；还应该检查小龙虾的上色情况，呈正常红色或偏橙色为宜； 扉子和触角是否完整，表面有无破损，以及体型是否健壮。

      二、购买后的贮存

      1、冷藏贮存：将小龙虾放在冰箱的冷藏处，保持0℃~4℃的温度，如果温度过低，小龙虾会出现肉白、腥臭、变质等现象，

      2、干冰贮存：把新鲜的小龙虾放入船上的冰箱，用干冰包住，干冰的温度在-25℃，也可以预防小龙虾变质。

      3、小龙虾的贮存期：冰冻保质期可长达2-3个月，存放在冷藏库温度为-18℃～-20℃，可放置3-5天，普通冰箱冷藏温度为0℃～4℃，可放置2-3天，放在室温可保存10小时左右，超过8小时最好不要食用。

      总结：挑选小龙虾时，应该从品种、大小、上色情况、触角完整性等方面着眼，购买后要及时冷藏或干冰贮存，注意温度和保质期，更能发挥小龙虾的最佳风味。

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