如何挑虾仁做法简单(如何挑虾仁做法简单好吃)

摘要：挑虾仁是一个经典的家常菜，是腊母菜中的佼佼者。挑虾仁被许多人津津乐道，且做法也十分简单，不仅口感独特，而且营养丰富，在中国餐桌上深受欢迎。本文将简单介绍挑虾仁的来源、制作方法以及各种传统保存方式，希望能够帮助读者更好的了解并使用该菜肴。

      挑虾仁是一种可口的家常菜，其起源可以追溯到中国传统菜肴中去。据文献记载，它最早出现在五代时期，此时被称为“及虾仁”，其用料则是以虾仁、少量肉末和水为主料，佐以薑末、乌梅、葱末、料酒等调料进行炒炸。随着时间的发展，“挑虾仁”的制作方式也随之发生变化。如今，挑虾仁的原料大多是以虾仁为主料，还可以添加火腿、干贝、蘑菇、芹菜等原料，搭配盐、糖、酱油、料酒、葱末、蒜末等调味料来调整风味，也可以根据家庭口味添加花椒粉等调料，使其更加鲜美。

      挑虾仁是一道比较受欢迎的家常菜肴，它颜色鲜艳，口感鲜美，营养丰富，且做法也十分简单，是一道在中国餐桌上深受欢迎的菜肴。要制作这道菜肴，首先需要将虾仁洗净，再将虾仁放入作料汁中浸泡半小时，然后将虾仁取出，再将其加入葱花、聚会粉、白胡椒粉抓，然后将抓好的虾仁放入已热好的油锅内迅速炒制几下即可，再加入盐、糖、酱油、料酒、葱末和蒜末等调料进行调味，最后挑虾仁即可。热油炒制挑虾仁的好处是能够保持虾仁的鲜美，而且还能够保证虾仁的口感，使虾仁纹理紧致，营养价值和美味性也都大大提高。

      从营养角度来看，挑虾仁是一道营养丰富的菜肴，其中主要成分是虾仁，虾仁中富含蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，是人体不可缺少的重要营养素，富含的还有膳食纤维和不饱和脂肪酸，能够有效保护心血管，延缓衰老，有助于提高人体免疫力，也有助于改善血液循环等作用。此外，挑虾仁中还有葱花、聚会粉等调料，对促进胃肠蠕动有一定作用，还有助于增强机体免疫力，从而保持身体健康。

      挑虾仁还可以采用传统方法来进行保存，如将挑虾仁装入透明的玻璃瓶中，再将玻璃瓶放入抹布扎成的小桶里，最后再放入冻箱冷藏保存，这样可以让挑虾仁的口感保持的更好，而且可以保存的更长的时间，可以将挑虾仁保存至3个月之久。此外，也可以将挑虾仁烤干，再将烤干的虾仁分装入小袋内，再将小袋放入袋子里，最后放入干燥、阴凉处保存，这样可以将挑虾仁保存6个月以上。

      总之，挑虾仁是一道家常菜肴，它营养丰富，口感鲜美，而且做法也十分简单，既可以热油炒制挑虾仁，也可以采取传统的保存方式，使其口感保持得更加鲜美醇厚。

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