1. 八大菜系大全首页
  2. 川菜

乌骨鸡的做法有哪些(乌骨鸡的做法有哪些窍门)

鱼香肉丝 • • 川菜

乌骨鸡的做法有哪些(乌骨鸡的做法有哪些窍门)

摘要：乌骨鸡是一道深受人们喜爱的中式传统名菜，它既可作为家常菜，也可当作招待客人的佳肴。本文将介绍乌骨鸡的做法，从烹饪步骤到搭配调料，全面讲解如何烹制乌骨鸡，让您一试就会。

      

摘要：乌骨鸡是一道深受人们喜爱的中式传统名菜，它既可作为家常菜，也可当作招待客人的佳肴


      乌骨鸡是一道古老的中式传统菜肴，已有百年历史。它以把鸡肉和猪肉分别成经过腌制、熬煮、拌炒等步骤混合而成的一道美味佳肴。看似复杂，其实乌骨鸡的制作并不难，一般以5步即可完成，功夫和耐心都是必要的。

      首先，准备腌制料：取鸡肉和猪肉各500克，分别用盐半勺、酱油半勺、料酒2汤匙、白胡椒粉少许、淀粉1勺和水适量拌匀，充分腌制到肉里，至少要3小时。

      其次，进行熬煮：取鸡肉与猪肉中分开，熬煮时可加入料酒半勺、淀粉1勺和水适量，两种肉各自熬煮30分钟，待肉质熟透时起锅备用。

      第三，准备调料：葱白、姜片各15克和红辣椒1个，将葱白切碎，姜片切长丝，红辣椒切末。

      然后，炒锅内放油半锅，加热至7成热，放入熬煮好的鸡肉、猪肉和调料，一起炒出红油，翻炒几下，大火收汁，淋入酱油和糖2汤匙，再翻炒几下，根据个人口味可适当放入更多调料，全部翻炒均匀，即可关火，起锅装盘。

      最后，趁热上桌，上桌前可撒上葱花装饰一下，乌骨鸡准备完毕，咦，一整盘的美味佳肴立刻出炉，再加上米饭或馒头，极具中式魅力，它不仅可作为家常菜，也可当作招待客人的佳肴，让人回味无穷。

      总结：乌骨鸡是一道深受人们喜爱的中式传统名菜，它以把鸡肉和猪肉分别成经过腌制、熬煮、拌炒等步骤混合而成的一道美味佳肴。如果有耐心，制作乌骨鸡并不难，在五个步骤之后，一整盘的美味佳肴就可以上桌。无论是家常菜，或是招待客人的佳肴，乌骨鸡都能让人回味无穷。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_1815.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐