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乌江榨菜怎么做法(乌江榨菜做法视频)

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乌江榨菜怎么做法(乌江榨菜做法视频)

乌江榨菜是一道以中国湖南省乌江地区特产为原料的特色家常菜。这道菜的准备材料有：乌江榨菜1.5斤、小米椒10克、花椒10克、姜3克、老抽8克、盐4克、酱油8克、白糖2克、熟油3克。

      

乌江榨菜是一道以中国湖南省乌江地区特产为原料的特色家常菜


      乌江榨菜的做法：

      第一步：乌江榨菜材料洗净，切成大小均匀的片状；

      第二步：干浸菜片用沸水烫熟，捞出待用；

      第三步：锅内烧开水，放入熟油，把乌江榨菜炒香；

      第四步：加入姜片，花椒，小米椒炒入菜中；

      第五步：然后放入老抽，盐，白糖，酱油，改小火；

      第六步：再慢慢把菜炒熟，然后装入盘中，即可上桌食用。

      乌江榨菜作为一道湖南特色菜，具有独特的风味，非常受欢迎。乌江地区素有“蔬菜之乡”之称，每年从此处出口蔬菜达100万吨以上，而其中榨菜所占比重远高于其他蔬菜，是该地区最出名的产品之一。

      制作乌江榨菜的历史可追溯至清朝，受传统习俗的影响，乌江榨菜也成为湖南人民非常喜爱的菜肴之一，传承至今，每年都会举办以乌江榨菜为特色的活动，充分弘扬湖南的特色文化。

      乌江榨菜在做法上，既可以用油炒制，也可以用清水烩制，口味不同。在营养成分上，乌江榨菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E等，能够充分补充人体所需要的营养元素，被誉为“子宫滋养品”，而且口味鲜美、营养价值高，是家庭餐桌上的佳品。总之，乌江榨菜是一道不可多得的特色家常菜，做好后既可以充分体现地方特色，也可以满足人们的营养需求。

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