红豆糕是一种家常吃的轻食点心，口感柔软，有着独特的豆沙味，也是中国传统吃法之一，因此也深受很多人的喜爱。在家制作红豆糕，需要准备的材料主要有红豆、淀粉、糖等，通常吃到的红豆糕是用新鲜的红豆煮成粥，再加入淀粉和糖拌匀，然后将糊状液腌制半小时，取出倒入模具后放入蒸锅蒸制。
下面介绍红豆糕的制作步骤：
1.将新鲜的红豆洗净，放入水中煮，煮到红豆熟透。
2.将煮熟的红豆放入搅拌机中打碎，再将打碎的红豆取出，加入适量淀粉，用勺子调成糊状，然后加入糖拌匀，腌制半小时。
3.将腌制好的糊状物倒入模具中，并在表面撒几片红豆，放入已烧开的蒸锅里，蒸20分钟即可。
4.取出，待凉即可食用。
在制作红豆糕时，需要注意一些事项，如选用新鲜的红豆为主，准备的淀粉不可过量，糖量也要合理，腌制的时间也要恰到好处，蒸的时间也不宜过长或过短，才能做出口感好的红豆糕。
总结：红豆糕是一种家常点心，主要由红豆、淀粉、糖等三大主料制成，制作过程较为简单，但需要注意新鲜度、淀粉不能过量、糖量要合理、腌制和蒸制的时间要适中，以保证口感质量。
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