韭菜干是一种美味的食品，历史可以追溯到两千多年前，而且在很长的时间里都是中国人的最爱，它在中国传统文化中也扮演着重要的角色。
制作韭菜干的步骤相对来说还是比较简单和方便的，但是如果有一定的工序，干净又营养，必须要注意以下几个步骤：
1、洗净韭菜：将韭菜洗净，用清水洗去韭菜上附着的泥土，再弃去头尾部分不宜食用的那些，保留绿叶部分。
2、切片烘干：将洗净的韭菜摆开，放入温度适宜的炉内，以自然的低温保持在50度左右，然后适当的开放炉门，并不断地把炉内的韭菜拨动，这样可以保证韭菜烘得均匀，烘干的时间大概是8小时左右，要求烘干的韭菜特别的干，有折叠的特性，一把把的掰开，撕碎韭菜，看起来有一种脆性，就表示烘干完毕，拿出来晾凉后完成韭菜干制作。
3、调味装盒：将韭菜干放入容器内，添加少量盐，胡椒粉，白糖等材料，可以调味，搅动均匀，然后在玻璃瓶内存放，封口，可以长时间储存。
4、加工制作：有些韭菜干再加入其他材料，如混合蒜蓉，郁金香，白芝麻等，这样的制作技术会使韭菜干更加美味可口，再将其加入调料，放入蒸锅或者炸锅内。
韭菜干在保持营养成分的同时，可以使韭菜膨化，口感更加爽脆，令人垂涎三尺，也成为最受欢迎的家常菜之一。例如，在我国南方，韭菜干被热烈地欢迎，其热量也比普通韭菜的热量要高。
总之，制作韭菜干的方法是非常简单的，但是也需要注意这些步骤，如果有心，不管家宴还是聚会，随时可以准备出美味的韭菜干，添加新鲜口感，体验不同的美味，让人回味无穷。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_17427.html
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