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如何制作酸菜清江鱼的做法(如何制作酸菜清江鱼的做法窍门)

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如何制作酸菜清江鱼的做法(如何制作酸菜清江鱼的做法窍门)

酸菜清江鱼是一道很受欢迎的江南本地特色料理，它采用非常特别的烹饪方法，将清江鱼放入酸菜锅、凉拌、水煮等多种烹调方式结合而成。表面呈金黄色，香气浓郁，口感鲜嫩，能激发食客的食欲，是很好的健康佳肴。

      

酸菜清江鱼是一道很受欢迎的江南本地特色料理，它采用非常特别的烹饪方法，将清江鱼放入酸菜锅、凉拌、水煮等多种烹调方式结合而成


      1、准备材料：清江鱼1斤、酸菜100克、姜片5—6片、葱段花椒适量。

      2、把鱼洗净，放入姜片里，再加入一些葱段放入酸菜锅中，放入一小碗清水再放入少许食盐，再放入少许料酒和花椒粉。

      3、用火加热，煮至酸菜汤汤开始沸腾，下入洗净的清江鱼，煮大约3分钟，至鱼肉变白时，火候要控制在中火左右。

      4、煮好的清江鱼捞出，将汤液留在锅里，放入适量精盐，开小火煮至咸稍微腻味，再重新放入清江鱼，关火，不要烧焦。

      最后，酸菜清江鱼就煮好啦！上桌前，在清江鱼表面撒少许葱花，在菜盘中放上新鲜的香菜叶，再盛入汤汁，即可享用！

      总之，酸菜清江鱼是一道可口的江南传统名菜，广泛受到中国大陆各地食客们的喜爱，它独特的酸菜锅烹饪方法，充满了地方风味，是一道很值得推荐的佳肴。

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