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如何制作年糕做法(如何制作年糕做法大全)

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如何制作年糕做法(如何制作年糕做法大全)

年糕是一种经久不衰的中国传统美食，它由面粉、糯米和谷物等主要原料经水煮而成。它可以作为早餐、点心或者晚餐的食材，也可以作为配菜。制作年糕是一个简单又有趣的过程，但需要一些基本材料和技能小提示，才能做出美味可口的年糕。

      

年糕是一种经久不衰的中国传统美食，它由面粉、糯米和谷物等主要原料经水煮而成


      首先，所需材料有适量的面粉、去头去壳的小米、水和适当的盐。将面粉和小米放在一起，按比例混合，最好使用小米占总量的2/3，面粉占1/3，然后加入一定的水，即可形成面团。在把面团做成曲奇差不多的硬度，再加上一些盐，搅拌均匀即可。

      接下来，要准备一个米锅，先把米锅里加入一定的清水，水的量应该比年糕闭合后的体积稍大，数量要比年糕总量的三倍左右，然后把面团均分成小球，放入米锅里，把水煮开，直到年糕完全浮起来，煮到此时差不多每块年糕的周长可以拉到5厘米左右，就可以把年糕捞起来了。

      最后，可以把年糕放入蒸锅里再进行蒸煮，一般蒸15-20分钟，可以根据面糊的厚度和容量调整蒸煮时间，一般小的时间就可以蒸出糯糯的年糕，即可准备食用了。

      总结：制作年糕是一个简单可口的过程，需要面粉、糯米、水和盐等基本原料，把这些原料混合和搅拌均匀后，放入米锅煮至年糕浮起，然后蒸制至熟，就可以准备食用了。

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