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如何制作上海酱肉做法(如何制作上海酱肉做法大全)

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如何制作上海酱肉做法(如何制作上海酱肉做法大全)

摘要：上海酱肉是上海人的传统小吃，它的重要特点是口感鲜美而有弹性，富含多种营养成分。本文介绍了准备上海酱肉的步骤，包括材料的准备、腌制、烹饪和备餐等。

      

摘要：上海酱肉是上海人的传统小吃，它的重要特点是口感鲜美而有弹性，富含多种营养成分


      上海酱肉是上海人的传统小吃，它的重要特点是口感鲜美而有弹性，富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维以及维生素A、B族等等，是上海人饮食首选之一。所以，学会烹调上海酱肉对于上海人来说非常重要。下面介绍一下制作上海酱肉的步骤：

      1. 准备材料：准备肉类原料、上海酱料（主要由淀粉、盐、醋、花椒、胡椒等制成）、猪油、葱、蒜、姜以及其他调料。

      2. 腌制：将肉块放入容器中，加入半勺盐、2勺上海酱料、1勺猪油搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏2小时，以增强肉的色泽和口感。

      3. 烹饪：将腌制好的肉放入锅中，加入葱、蒜、姜和少量油，然后加入清水，煮至滚，再将火调小煨熟即可。

      4. 备餐：将煮熟的上海酱肉装入碗中，洒上少量芝麻，加入蒜末、醋汁、葱花、芥末等调料，拌匀即可。

      总结：上海酱肉是一道传统的上海小吃，它以口感鲜美而有弹性，并且富含营养成分而饮食上海人首选，制作过程比较简单，要求腌制、烹饪和备餐的步骤精准执行。

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