摘要:杨梅这种水果有许多的食用方式,其中冻着吃也是一种很受欢迎的方法。本文将介绍如何冻杨梅的步骤,并且分享一些冻杨梅的小窍门,帮助你做出更好更美味的冻杨梅。
杨梅冻做法:
1.采摘新鲜的杨梅:在采摘杨梅的时候,要寻找表皮光滑、个头大、重量轻的杨梅,这样能保证它的质量和口感。
2.清洗:将采摘回来的杨梅放到一个大盆子里,用清水清洗,把土和灰尘都洗净,然后放到滤网上滤干水分,干燥后就可以冻结了。
3.切削:将洗净的杨梅切开,将果肉掏出,把它切成小块形状的片,大小可以随意,量一般可以按照每一个果子一份来作为参考。
4.冻结:将切好的杨梅放到一个容器里,加入适量糖水搅拌均匀,然后放到冰箱里冻结即可。如果你喜欢较甜的口感,可以多加点糖水,如果不喜欢太甜,可以少点糖水。
5.取出:将冻结的杨梅取出,千万不要用热水把它们溶化,除非你想让它们变酥,因为热水会使杨梅变得更加松软,而且失去一部分的风味。
6.放入模具:将冻结的杨梅放入模具,模具的大小可以根据你的喜好来决定,用铲子把它们压实,然后在它们之间用像橡皮筋一样的物体固定就可以了。
7.放入冰箱:将放入模具的杨梅放入冰箱中,给它们足够的时间冻结,它们越是细腻,冻结的时间越久,它们在冻到一定程度以后就可以吃了。
总结:杨梅冻是一种经典的甜品,在做这个甜品的时候,要注重选择新鲜杨梅,只有新鲜的杨梅才能保证它美味可口,口感细腻。而且在做杨梅冻的时候,要尽量避免用热水把它们溶化,因为热水容易使它们变得过于松软,而且热水会使它们失去一部分的风味。
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