冻茄子是一种非常受欢迎的食物,一旦熟透它们便可被冷冻,以供日后食用。尽管冻茄子的做法极其简单,但也有一些技巧可以使它们做得更好。
首先,要选择合适大小的茄子,每个茄子的大小应在1-2 inch(2.5-5 cm)之间,过大或过小的茄子都不宜冷冻。
其次,要将茄子洗净,将每个茄子放入一个大碗中淋上新鲜的清水,搓洗、搓洗,将茄子表面的污垢都清洗干净。
第三,煮沸的水要勾兑少量的食盐,当沸腾时将洗净的茄子放入,煮4-5分钟,关掉火让茄子沉淀下来,煮3-4分钟即可。
第四,吃完或备好的茄子要立即放在冰水里冷却,这样可以抑制细菌的生长,防止茄子变质。
最后,将冷却过后的茄子放入密封的食品袋中,并将其放置在冰箱的冷藏室中进行冷冻。确保茄子以-18°C保存,这样冻茄子才能保存最佳的质量,口感最佳,还可以保存大约6个月。
总之,冻茄子的做法其实比较简单,首先要挑选好大小的茄子,然后洗净,煮沸,冷却,和放入冷冻室保存。只要按照上述步骤操作,就能轻松做出美味可口的冻茄子。
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