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如何不油炸炖带鱼做法(不炸的炖带鱼方法)

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如何不油炸炖带鱼做法(不炸的炖带鱼方法)

带鱼炖煮是一道经典的家常菜。它既有营养的同时也很可口，深受食客的喜爱。虽然传统的炖带鱼需要油炸处理，但今天我们将介绍一种不用油炸，但口感和营养状态仍然很好的不油炸炖带鱼做法。

      

带鱼炖煮是一道经典的家常菜


      首先，在准备开始前，我们要选择新鲜的带鱼，尽量少吃淡水里长时间存放的鱼，因为淡水里长时间放置的鱼营养成分可能被流失，口感也不会很好。准备工作完成后，将带鱼放入温柔的温水中，以洗去表面的沙粒和泥沙。接下来，加入少量的精盐，一般来说，重量越大的鱼，应该加入的盐量也越大，反之，重量较小的鱼可以少放一些盐，数量视具体情况而定。然后，将带鱼加入适量清水，放入锅里。

      其次，开始炖煮，将锅置于热火上烹饪，烧开后，将温度调至大火4-5分，再加入大批葱姜蒜，此时，可以根据个人口味，加入少量料酒、老抽和辣椒等调料，调味品的用量也可以视具体情况而定；随后，添加少量水淀粉，鱼煮的时候会反复搅动，以保证煮出带鱼肉饱满的口感，最后，煮5-10分钟即可。

      最后，以旺火将锅中的水分和汤汁烧开，最后得到的带鱼肉呈金黄色，口感鲜美，整道菜舌尖余香四溢，绝对经得起时间考验，可说是一道食物质量和口感上都十分优秀的带鱼菜肴。

      总结来说，不油炸炖带鱼是一种做法简单，而且口感和营养仍然很好的一种菜肴，既降低了油炸过程中饱和脂肪对身体健康造成的影响，也能让客人在清爽的口感中享受美味。

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