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如何下米线做法(怎样下米线)

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如何下米线做法(怎样下米线)

【米线做法】

      

【米线做法】


      一、摘要

      米线是一种常见的家常菜，在中国各地广泛流传，所需的原料主要有面粉、油、盐、淀粉、水等，可以根据自己的口味进行添加，这里介绍的是一般的米线做法。

      二、准备原料

      1. 面粉：面粉是米线的主要原料，选择市售的中筋面粉或普通面粉均可，量根据自己做的量来确定；

      2. 油：油是用来制作米线时加入的，一般用菜油或者猪油，量大概为面粉的1/2；

      3. 盐：用适量的食盐调味，可以根据自己的口味添加；

      4. 淀粉：淀粉可以用来发面，大概用面粉的1/4的量即可；

      5. 水：水是用来配制面团的，根据自己做的量来确定，一般为面粉的2-3倍的量。

      三、制作米线

      1. 将面粉和淀粉放入容器内，搅拌均匀；

      2. 加入油，继续搅拌至油与面粉完全融合；

      3. 加入适量的水，搅拌均匀；

      4. 搅拌至面团不粘手，面团变得光滑绵软；

      5. 将面团放到平整的案板上，用手压扁；

      6. 将压扁的面团分割成小块，每次均匀压扁；

      7. 用刀把压扁的面团切开，然后把它放在熟锅里炒；

      8. 用勺子把米线搅拌均匀，一面煎着一面搅拌；

      9. 待米线变成金黄色，加入适量的盐，搅拌均匀；

       10. 最后把米线装入碗中，即可享用。

      四、总结

      米线的制作过程简单易学，主要原料有面粉、油、淀粉、盐和水，制作米线要把面团压扁，分割成小块，然后在熟锅里炒，最后加入适量的盐即可享用米线。

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