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为什么陕西面食做法多样(为什么陕西面食做法多样又好吃)

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为什么陕西面食做法多样(为什么陕西面食做法多样又好吃)

摘要：陕西面食做法多样，历史悠久，清新可口。主要有典型陕西面食“杂酱面”、“拌面”、“羊肉泡馍”、“回锅肉面”及“凉皮”等传统名菜。传承一百多年的老字号菜店，从而延续了时至今日的陕西面食传统文化。

      

摘要：陕西面食做法多样，历史悠久，清新可口


      若谈到陕西面食，肯定不能不提到杂酱面，为陕西面食的重要代表之一，初听名字就让人感到古怪的气息，但吃过的人都说很好吃。杂酱面由猪肉、瘦肉、豆子和大葱等混在一起，用面条混搭煮， 面条软硬适中，猪肉肥瘦均匀，加上独特的陕西调料，入口即化。其他常见的陕西面食还有拌面、羊肉泡馍、回锅肉面及凉皮等，它们在当地各具特色，有的以特殊的调料和煮法著称，有的以特色原料着称，比如才得配方的拌面，有豆鼓、豆腐干、泡菜等上千种配料，而羊肉泡馍更是陕西特产，加上其他配料煮熟后肉质鲜嫩，汤汁醇厚，淋上陕西特色调味，香气扑鼻。

      除此之外，至今已有一百多年历史的老字号菜店，更是久负盛名，他们保留着古老的陕西面食文化，并结合时代特点将其中的底层价值追求，使得陕西面食奇异的美味得以被延续，还能满足当代人的口味要求。

      总之，陕西面食做法多样，历史悠久，清新可口，种类繁多，其中不乏属于陕西特有的文化，尤以老字号菜店保持的传统作品使得陕西面食文化得以传承。

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