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夹子瘦肉怎么做法(夹子瘦肉怎么做法最好吃)

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夹子瘦肉怎么做法(夹子瘦肉怎么做法最好吃)

摘要：

      

摘要：


      夹子瘦肉是一道传统家常菜，它可以用不同的食材或者混合不同的调味料来制作，烹饪方式也有很多技巧，这说明夹子瘦肉有着丰富的口味变化和包容性。本文将就如何制作夹子瘦肉提供一些技巧和建议，以使每个烹饪者都能做出令人垂涎三尺的美味夹子瘦肉。

      首先，在准备制作夹子瘦肉时，需要准备下述食材：瘦肉250克、香菇20克、水发木耳15克、胡萝卜10克、青椒10克、葱花适量和姜片1-2片。瘦肉中一定要含有一定量的脂肪，以保证肉质的柔嫩和爽口，为烹饪做好准备。接着，将瘦肉放入搅拌碗中进行搅拌和腌制，加入生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉等调味料，将瘦肉腌制至入味。随后，把腌好的瘦肉和其他食材放入搅拌机中打成肉泥，肉泥需要有爽口的口感，所以，在搅拌过程中要适当加入一些清水。

      然后，制作夹子瘦肉的技巧是将瘦肉肉泥放入洁净的工作台上，平整捏均，使肉泥均匀，然后将肉泥放入夹子模具中，将夹子模具放在滚动压片机上面滚压，由于夹子瘦肉的特殊形状，建议滚压3-4次，才能使肉泥更加细腻，其余的食材也可以切片或者切块，放入搅拌机中打成泥，然后以同样的步骤放入夹子模具中滚压，每次滚压之间可以留出一定的间距，使夹子瘦肉立起来，进而增加特别的美感。

      最后，将制作好的夹子瘦肉放入平底锅中，加入适量的原汁，以中火煮至夹子瘦肉表面变色，接着，将火候调至小火，慢火把夹子瘦肉煮熟，再加入少许糖浆起锅装盘。最后，夹子瘦肉就可以上桌了，配以酸辣汁、麻辣酱或者不同的调料，口感更佳。

      总结：夹子瘦肉是一道传统家常菜，口味美味，制作简单，可以用不同的食材或者混合不同的调味料来制作，通过正确的搅拌、腌制、滚压的技巧和煮制的技巧，可以制作出令人垂涎三尺的美味夹子瘦肉。

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