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大鲤鱼有哪些做法(大鲤鱼有哪些做法视频)

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大鲤鱼有哪些做法(大鲤鱼有哪些做法视频)

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      摘要：大鲤鱼因具有滋补养身、减肥等功效而受到人们的喜爱，各地的厨师也都以不同的做法来做大鲤鱼，味道斑斓多姿。

      大鲤鱼因具有肉质鲜美、滋补养身、减肥等功效而受到人们的喜爱。传统鲤鱼的价格相对较贵，但由于它的营养价值极高，仍然很受欢迎。下面将介绍大鲤鱼的常见做法：

      一、烤鲤鱼

      将鲤鱼洗净后，放入盐水中泡至肉质变软，再取出，蘸上料酒、香油、盐和葱、姜、蒜拌匀，垫上抹上白胡椒粉的芦笋片，放到烤盘里，把鱼放在上面，以保留其鲜美的口感，将鲤鱼放入烤箱中，依据肉质的厚薄调节适当时间，将鲤鱼烤至金黄，即可装盘上桌，口感清香诱人。

      二、清蒸鲤鱼

      将鲤鱼洗净后，放入清水中，加入料酒、生姜、葱、胡椒粉。放入清水中，把锅里的温水改用中中火烧开，把鲤鱼放进锅里，用荷叶覆盖钵，直到鱼肉变白，将烧开的鲤鱼放入适当的盘子中，淋上适当的酱汁，装盘上桌，口感鲜香多汁。

      三、焖鲤鱼

      将鲤鱼洗净后，放入沸水中焯开，取出放入盘中备用，另起锅，放入料酒、生抽、蚝油、盐、葱姜蒜、少量的黄糖，熬煮出酱汁，将锅中的酱汁倒入盘内浇在鱼身上，盖上锅盖，并加入少许的水，将锅放入烤箱，以烧焖的方式来烹饪，烹制20分钟左右即可将它盛出装盘上桌，口感清香爽口。

      四、滑蛋大鲤鱼

      准备好料酒、芝麻油、食用油、盐等调料，将鲤鱼洗净后放入清水中焯一下，把锅里放入料酒、芝麻油、食用油，烧到三成热，放入鲤鱼滑蛋，不断翻动，使蛋汁充分润湿鱼肉，再加入葱段、蒜末煸炒出香味，把炒好的鱼装盘上桌，此时口感滑嫩多汁。

      总结：大鲤鱼是一种具有滋补养身、减肥等功能的食材，人们可以以烤、清蒸、焖和滑蛋等多种做法来做大鲤鱼，味道多变但一定会让消费者垂涎三尺。

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