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大蒜怎么腌鱼做法窍门(大蒜怎么腌鱼做法窍门图片)

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大蒜怎么腌鱼做法窍门(大蒜怎么腌鱼做法窍门图片)

摘要：腌制技术是中国传统的食物加工方法之一，腌鱼做法的窍门是需要考虑蒸馏时间、调味料选择和比例、保存方法等。

      

摘要：腌制技术是中国传统的食物加工方法之一，腌鱼做法的窍门是需要考虑蒸馏时间、调味料选择和比例、保存方法等


      腌制是古老的一道美食，可以让人在炎热的夏天吃上一碗开胃的凉菜来提神。大家最常用的就是腌鱼，以下是大蒜腌鱼做法的窍门：

      首先，要挑选新鲜的鱼，不建议拿冰冻的鱼。选定的新鲜鱼，要用开水烫一下，然后再放入盐水里浸泡，浸泡10-15分钟，这时候就可以去除血水；

      其次，要保证腌制比例，一般用各种调味料，像酱油、糖、醋等，比例一般是酱油拌二锅头，然后放入一小勺盐和1小勺糖，最后加上醋，醋量大概是调味料比例的1/4。最后把新鲜大蒜切成片，放入调味汁中；

      再者，要根据鱼的大小来调整腌制时间，比如小鱼只要蒸煮30分钟，中鱼大约蒸45分钟，大鱼更长时间，90分钟左右；

      最后，要保存腌制好的鱼，最好存放在冰箱里，使用前及时取出即可，如果需要常储存，就要放入比较干净的容器中，然后放入冰箱里，最后再加两三片葱，可以延长保质期，几天之后即可食用，也可拿出来腌入其他的调料中继续腌制。

      总结：大蒜腌鱼做法的窍门是，挑选新鲜鱼、保证腌制比例、蒸煮时间要适当调整、保存方法恰当。按照上述做法，腌制的鱼口感细腻好吃，成为家庭聚餐的佳肴。

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