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大蒜怎么冻做法教程(大蒜怎么冷冻)

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大蒜怎么冻做法教程(大蒜怎么冷冻)

摘要：大蒜作为一种常见的蔬菜，它的营养价值非常高，也是全球人口消费最多的调味料之一，也是餐桌上常见的佐料。它不仅可以当做食材使用，也可以冻做，它有较高的保存力，营养价值也不会随时间消退。本文将介绍大蒜冻做法的步骤，并从保留营养、口感以及保鲜上给出相关建议，以帮助您有效利用大蒜。

      

摘要：大蒜作为一种常见的蔬菜它的营养价值非常高也是全球人口消费最多的调味料之一


      大蒜的冻做法：

      1、准备及清洗：挑选新鲜大蒜，破壳后将大蒜洗净，在清洗过程中要注意温水及流动水的温度不能过高，以便保持其原有营养成分；

      2、分割：把大蒜分割为碎片状，大小均匀，这样冻结后更方便拿取 

      3、冻结：将分割好的大蒜放入到冷冻室中冻结，一般要花费6-9小时，待其完全冻结；

      4、贮存：将大蒜放入密封的容器中储存，放入冰箱内，存放时间不能超过6个月，如果超过了存储时间会影响其口感和营养成分；

      5、取用：冻结后，拿出够用量的大蒜，放入室温下即可融化，融化好后可以煮熟吃或者拌炒食用，也可以榨汁等方式食用；

      保留营养：冻结大蒜可以保留75%-90%的营养成分，其中的维生素C、维生素B6、钙、铁、硒等重要的营养物质都有较高的含量，因此冻结可以保留营养价值；

      口感：由于在冻结的过程中，大蒜中的组织结构发生了改变，它的口感会变软，但是营养成分不会丢失；

      保鲜：冻结大蒜可以在冰箱内保存较长时间，一般可以达到6个月，但是也需要注意一些温湿度变化等因素；

      总结：大蒜不仅可以当做食材使用，还可以冻做，冻做可以保存营养价值，并可以较长时间保鲜，冻结后口感会变软，但营养成分不会因此减少，冻结大蒜的步骤简单易行，也十分方便，但一定要注意存储时间，以便更有效利用大蒜。

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