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大盘鸡怎么做法做法(大盘鸡的做法 最正宗的做法家常)

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大盘鸡怎么做法做法(大盘鸡的做法 最正宗的做法家常)

大盘鸡是一道传统的家常菜，口感鲜美，回味无穷，可以作为一种营养的补充，是很多家庭的最爱。大盘鸡的制作方法简单，但却需要料理师在做菜的过程中掌握科学的烹调技巧，使菜肴风味上档次、质量上乘。

      

大盘鸡是一道传统的家常菜口感鲜美回味无穷


      首先，准备食材，选用年纪较小的鸡，再取一些新鲜的蔬菜，如人参、沙参等，两者搭配才能保证菜肴的营养价值和口感。其次，为了让菜肴更加美味，在烹调之前，还必须定量添加料酒、姜片、葱、香叶、八角、桂皮、花椒等民间调料，调味的科学性和关键点在于适当的比例和调和。

      烹饪时，可先将鸡肉洗净后放入油锅中，加少许油，然后加入料酒煸炒；接着将其他佐料加入锅中，调入盐、鸡精、水，上蒸锅烧收大火；最后，将蔬菜放入锅中，淋上水烧开，撇去浮沫，转小火炖制15-20分钟，熄火后放凉即可盛出即食。

      正确的做法能有效保留营养，大盘鸡以营养丰富闻名，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，可补充人体所需的所有营养，是很多家庭的经常食用的食材。

      总结来说，大盘鸡的制作方法需要料理师掌握烹调技巧，准备食材和佐料，先将鸡肉煸炒，然后加入蔬菜，最后转小火炖制，这样便是一道美味可口的大盘鸡了。此外，大盘鸡富含丰富的营养，是家庭的最佳选择之一。

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