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大盘鸡怎么烧正宗做法(大盘鸡怎么烧正宗做法窍门)

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大盘鸡怎么烧正宗做法(大盘鸡怎么烧正宗做法窍门)

摘要：大盘鸡是一道具有百年历史的传统广东名菜，它包含有多种食材：猪肉、墨鱼、虾仁等，不仅口感鲜美，而且制作过程也十分复杂，今天就给大家讲讲如何正宗的做法来完成一道美味的大盘鸡。

      

摘要：大盘鸡是一道具有百年历史的传统广东名菜它包含有多种食材：猪肉、墨鱼、虾仁等不仅口感鲜美


      大盘鸡的历史：大盘鸡最早起源于中国晚清时期，其最初的做法是将所有的食材先用椰子汁浸泡，然后将每一种食材分别尝试，再将其全部炒到酥脆口感，最后把所有食材放入一盆大盘里，最终形成“大盘鸡”这道家常菜。

      正宗做法：想要做出正宗的大盘鸡，首先要先准备好所有的食材：猪肉、墨鱼、鸡肉、虾仁、花生、竹笋、莲藕等。将所有的食材放入椰子汁中浸泡后，将荤类料理先用料油炒到香味释放出来，然后将所有的食材（包括素料）一起放入锅中用中火炒出酥脆口感，最后将所有食材放入一盆大盘，并加入适量的调料，里面可以加入蒜末、香葱、辣椒等调味品，经过15分钟左右的慢火烹饪，就能得到一盆美味的正宗大盘鸡了。

      总结：上述就是如何正宗的做出一道美味的大盘鸡的做法，可以看出，制作这道菜的关键在于一个椰子汁浸泡后的准备，加入各种不同调料和烹饪时间的掌控，只有把握好这些细节，才能做出正宗的大盘鸡来。

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