白菜,又称田笋,属于芥菜科植物,它维生素丰富,营养价值高,是广大人们健康减肥的良好食材。在中国,大白菜有很多不同的做法,它可以单独出菜下饭,也可以做配菜或者添加入其它蔬菜美食中,受到人们普遍热爱。
1. 香菜小炒: 以大白菜为主料,采用清水洗净去梗,切片,加入适量芝麻油、蒜蓉、盐等,将大白菜炒至断生即可。
2. 素肉饼: 将虾皮、洋葱、豆腐、火腿肠、大白菜等调料混合搅拌,再取适量把搅拌后的馅料塞入面团中,按扁形,炸至金黄,即可享用。
3. 蔬菜炒河粉: 将大白菜炒至半熟,再加入其它蔬菜搅拌,加入佐料,再放入熟河粉,勾芡至蔬菜入味,即可就餐。
4. 清汤白菜卷: 将大白菜洗净,剁碎,加入盐、料酒、鸡精等调味料,炒至断生,取适量面粉搅拌成面团,擀成薄片,用剁好的白菜卷起,放入清汤中煮熟,即可就餐。
5. 大白菜蒸蛋: 煮滚水,加入少许盐、料酒,将大白菜放入蒸笼中蒸熟,将熟的大白菜捞出放入碗中,加入一个蛋液,蒸至蛋熟,再用盐、胡椒、鸡精等调味料调味,即可就餐。
以上就是大白菜做法常见及特色的五种。白菜是营养丰富,营养价值高的蔬菜,在中国广受欢迎。白菜含有多种维生素及微量元素,如维生素A、维生素C、维生素K、铁、钙等,还含有大量的膳食纤维,能增加肠胃蠕动、促进便秘,还有减少胆固醇、抗糖尿病的作用。此外,白菜还可以降低血压,减少心脑血管疾病的发病率,帮助排毒,并抑制肿瘤细胞的生长。因此,白菜中的营养物质和有益成分,可以为人们带来健康和美容。
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