大枣炸，也叫枣花生米粑，是一道以大枣为主料的汉族传统美食。它由大枣、花生、米粉和面粉等多种原料制作而成，口味香甜，美味可口。
大枣炸的做法分为三大步骤：
1. 准备材料：准备好大枣、花生、米粉和面粉，将大枣洗净拆点即可；
2. 制作馅料：将大枣炒香，入锅中加入花生、少许植物油，将花生炒至金黄色；然后将面粉、米粉和适量清水放入锅中，使之形成稠糊状；
3. 大枣炸制：将制作好的馅料放入大枣中，搅拌均匀；在锅中加入油，烧热至五成热；将大枣和馅料放入锅中，炸至金黄色，即可装盘食用。
大枣炸的精华在于它即营养又节能，是很受欢迎的餐桌美食。从营养成分上看，大枣含有丰富的果胶、维生素和矿物质，而花生则富含植物蛋白和不饱和脂肪酸；但大枣炸不仅营养，还可以提升食欲，而且它比火锅、烤鱼等烹饪方式所消耗的热量要低得多，能有效减少烹饪食物所耗费的油量，减少污染。
大枣炸是一道健康又美味的家常菜，也是节日佳节必备美食，因其营养又受欢迎而广受欢迎。准备所需的原料，按照上面的做法即可做出一道可口美味的大枣炸。
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