1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

大块肉怎么煮汤做法(大块肉怎么煮汤做法视频)

生蚝 • • 湘菜

大块肉怎么煮汤做法(大块肉怎么煮汤做法视频)

摘要：准备大块肉煮汤可以起到滋补的作用，但煮汤的过程中要控制好过程中各个阶段的时间，并尽可能地保证食材营养成分不被破坏。本文将介绍煮汤的步骤、注意事项以及如何烹饪大块肉煮汤的具体方法。

      

摘要：准备大块肉煮汤可以起到滋补的作用，但煮汤的过程中要控制好过程中各个阶段的时间，并尽可能地保证食材营养成分不被破坏


      大块肉煮汤的步骤：

      1. 选择大块肉：选择的肉应根据汤的口味来确定，一般而言，清洁的，水洗净的，无油腻味的肉，才能做出美味的汤。

      2. 切片：将肉切成厚度一致的片，这样可以均匀煮熟。

      3. 预熟：将肉片放入锅中加入少量清水，放入中火煮熟，这样可以将汤中的油脂、血液沥净，过滤掉杂质，从而使得汤更清澈。

      4. 加水：将准备好的清水加入锅中，将水量控制在肉片两倍的量上，使汤充足，有足够的时间将肉充分的熟透。

      5. 加入调料：可以根据自己喜欢的口味加入盐、酱油、醋、糖、生姜、八角、葱、香菜等调料。

      6. 慢火煮：将火力控制在低一点的部分，使汤慢慢滚煮，然后盖上锅盖，以小火熬煮肉片，待肉片变软熟透即可关火。

      注意事项：

      1. 煮汤时应避免使用大量调料，以保持肉类食材的原汁原味。

      2. 肉类食材在烹饪过程中容易变质，应当尽快将肉全部煮熟，以保持营养成分不受破坏。

      3. 肉类食材在煮汤时要常开盖，检查肉片是否熟透，并及时调整火候，以防止肉片煮糊。

      大块肉煮汤的烹饪方法：

      1. 将大块肉洗净，然后放入温水中泡发，这样可以去除血液，从而使汤更加清澈。

      2. 锅中加入适量清水，把肉放入锅中，放入少许盐，再放入调味料，加入适量淀粉，使汤浓稠，最后加入油菜等蔬菜，小火慢煮30分钟即可。

      总结：煮大块肉汤的步骤主要包括选择肉料、切片、预熟、加水、加入调料和慢火熬煮这几个步骤，在烹饪时应注意肉的原汁原味，汤的清澈程度，以及肉的及时熟透等，在煮汤时可以添加一些蔬菜，使汤更加丰富。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_14833.html

生蚝生蚝
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐