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大厨鸭肉做法啤酒鸭怎么做(大厨鸭肉做法啤酒鸭怎么做的)

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大厨鸭肉做法啤酒鸭怎么做(大厨鸭肉做法啤酒鸭怎么做的)

摘要：啤酒鸭历来是一道非常受欢迎的美味佳肴，它根据传统做法可分为“干烧”和“水煮”两种形式，二者均采用啤酒作为调味料，具有香气浓郁、肉味鲜美，而且营养丰富的特点。

      

摘要：啤酒鸭历来是一道非常受欢迎的美味佳肴它根据传统做法可分为干烧”和水煮”两种


      首先，购买好的鸭子应立即洗净，将其内脏、血汁等清理干净，然后再把它用清水里煮熟，最后将其弄干备用。接下来就要开始正式烹饪啤酒鸭了。如果做干烧啤酒鸭，先放入鸭子，烧至大火下油热后，再加入啤酒、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粒等，煮至鸭子的表面变成金黄色，再改用小火烩至鸭子汁汁浓稠即可。如果做水煮啤酒鸭，把熟化的鸭子放入温水中，然后放入啤酒，加上料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粒等调料，一起煨煮至鸭子出汁便可即食。

      做好的啤酒鸭味道独特，鸭肉本身充满汁水，微带啤酒香，非常醇厚，并且不会油腻，还有咸鲜恰到好处的口味。做出来的啤酒鸭营养价值很高，具有补肝肾、益气健脾、健脑益智、清热消肿等功效，非常健康又美味。

      总结：啤酒鸭是一道很受欢迎的美味佳肴，既有浓郁的香气，又有鲜美的肉味，营养丰富。做法有干烧和水煮两种，而且油耗少，不油腻。营养价值高，有补肝肾、益气健脾等功效，值得推荐。

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