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基础面包做法有哪些(基础面包配方)

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基础面包做法有哪些(基础面包配方)

摘要：基础面包是一种经典的烘焙技术，时间久远，历史悠久。它是由面包粉、水、一定量的酵母制作而成，口感香酥醇厚，松软多汁，受到了大众喜爱。

      

摘要：基础面包是一种经典的烘焙技术，时间久远，历史悠久


      基础面包制作中，首先要将面粉与酵母充分混合后加水搅拌，形成稀糊状。下一步是将面团放在隔热的温度和湿度环境中发酵，使其成型，使得面团适合足够发酵。发酵的最重要的两个因素是时间和温度，因此对于保证面包的质量，发酵条件必须严格控制。发酵完成后，将面团拉开做面团，滚圆，然后将其上抹上牛奶，再撒上盐、糖、芝麻等，做成特色面包。接下来，将做好的面包发酵12-18小时，此过程叫做“发酵”。最后，将发酵好的面包放入预热好的烤箱，200度高温烘烤约20-25分钟，完成最终的烘烤。

      基础面包有很多变种，如恩德布洛特面包、普拉多塔面包、香浓奶面包、黑胡椒汉堡面包、玉米片芝士面包等等。做出这些特色面包，需要更多的配料和不同的制作方法。另外，基础面包也可以加入不同的添加剂，如油脂、亚硝酸钠、乳精、甜蜜素等，可以改变口感、调节口感，让面包更加美味。

      总结：基础面包的制作包括将面粉与酵母混合发酵，将发酵好的面团拉开做面团，然后撒上盐、糖、芝麻等，再发酵12-18小时，最后将发酵好的面包放入烤箱烘烤。它可以制作出恩德布洛特面包、普拉多塔面包、香浓奶面包、黑胡椒汉堡面包、玉米片芝士面包等特色面包，也可以将油脂、亚硝酸钠、乳精、甜蜜素等添加剂加入其中，调节口感，使它更加美味。

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