在家怎么烙煎饼做法(家庭烙煎饼的方法)

鲍鱼 • 1个月前 • 川菜

摘要：在家烙煎饼可以从最基本的油煎，到使用法式烤锅，或者尝试多样化口味的各式版本。本文给出了这三种烙煎饼的做法，以及更多食材选择和烹饪方式技巧，让家庭中的烙煎饼更加美味可口。

      烙煎饼是一种地道的传统特色美食，在家做起来也不难，只要有基本烹饪技能，耐心做起来，就能烤出美味可口的烙煎饼，可以说是家庭中最基本也最有家乡味的小吃之一。

      1、油煎烙煎饼做法：

      用料：细粉混合水400克，油45克，糖20克，生抽10克，老抽3克，盐2克，色拉油15克。

      做法：（1）将细粉和温水搅拌，搅成面团，用保鲜膜包裹，放置30分钟。（2）将糖、油、生抽、老抽、色拉油等调料倒入面里，揉成面团，用保鲜膜包裹，放置30分钟。（3）取出面团，用手搓成薄片，放入平底锅，少量油煎熟即可。

      2、法式烤锅烙煎饼做法：

      用料：细粉450克，温水250克，高筋面粉25克，糖20克，盐5克，玉米油35克。

      做法：（1）将细粉和温水倒入大盆，搅拌均匀，揉至光滑，然后放入冰箱冷藏30分钟。（2）在面团上撒些高筋面粉，增加弹性。（3）把面团搓成圆形，搓至厚度约1厘米，并把玉米油均匀涂抹在表面，再把每个面饼放入烤锅中，用中火煎至表面金黄，装盘即可。

      3、凉拌烙煎饼做法：

      用料：细粉400克，温水250克，米醋30克，黑芝麻粉10克，糖20克，盐4克，油50克。

      做法：（1）细粉加入温水，搅拌均匀，揉至光滑，放置30分钟。（2）将黑芝麻粉、米醋、糖、盐放入碗中混合均匀。（3）取出面团，搓成薄片，均匀抹上混合醋料，注入油，再搅拌均匀后装盘，放入冰箱冷藏2小时。

      烙煎饼不论是油煎版本，还是法式烤锅版本，还是凉拌版本，精心挑选食材，勤加细腻的加工，都非常重要，当然一定要用新鲜食材，正宗食材，烹饪技巧才能把烙煎饼做出美味可口。在家烙煎饼，不仅可以减少外出就餐的开销，更重要的是能够让家庭以最简单的方式，吃到道地的家乡味美食，可谓是多美妙。

      总结：在家烙煎饼无论是油煎版本，法式烤锅版本，还是凉拌版本，都可以做出美味可口的烙煎饼，家庭可以以最简单的方式，吃到道地的家乡味美食，满足家人的口味，既节省开支，又是一种健康美味的享受。

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在家怎么烙煎饼做法(家庭烙煎饼的方法)

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