烤肉串是一种受欢迎的食品，历史悠久，其口感鲜嫩多汁，口味独特，给吃客们带来了非常愉快的味觉享受。在家烤肉串，首先要准备肉串和佐料，正宗肉串是用瘦肉和五花肉混合做成，佐料有芝麻、盐、白糖、熟火腿片、葱、姜、蒜等，这是让肉串口感更加多变的必备用品。
接下来，将肉串上针，放在烤架上，打开烤炉调节火力到中度，再把烤架放入烤炉，从 45 分钟左右开始计时，不时翻转肉丝，保持大火度，把肉串烤到表面微焦就可以关闭火力。最后，将烤好的肉串捞出，拌上佐料，浇点芝麻油，可以加点孜然粉再拌匀，美味的肉串就做好了。
烤肉串不但营养丰富、口感独特，而且很容易制作，只需要准备上面所说的原料和材料，按照步骤操作，即可做出美味可口的烤肉串，时间也不长，方便快捷，可以说家庭团圆夜、派对烧烤什么的，没有烤肉串，怎么能够叫做完美？
总之，做烤肉串并不难，只要按照正确的步骤，准备好所需原料和佐料，以及定时调整烤炉的火力，就可以完成美味的肉串。准备好步骤后，用一点创意和技巧，可以让肉串增添更多的香味，让吃客们畅快大快朵颐，美意无穷。
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