1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

在家如何做桃胶的做法(在家如何做桃胶的做法窍门)

带鱼 • • 湘菜

在家如何做桃胶的做法(在家如何做桃胶的做法窍门)

摘要：桃胶的制作不仅是一种传统的食品加工技术，也是一种传统的生产工艺。本文主要介绍家里如何制作桃胶，包括桃胶的材料、制作步骤和注意事项等内容，以帮助大家在家轻松制作桃胶。

      

摘要：桃胶的制作不仅是一种传统的食品加工技术，也是一种传统的生产工艺


      一、桃胶材料

      1.桃选购：桃胶制作需要去皮的桃子，桃子宜选用甜桃，口感柔软，表皮有光滑的特点，桃子要洗净，勿用有微尘的桃子。

      2.桃胶糖浆：桃胶糖浆需要加入白砂糖，糖浆中的白砂糖可以使桃胶更加绵柔可口，同时也有利于桃胶的耐久性。

      3.桃胶配料：桃胶需要加入葡萄糖，避免桃胶凝固、失去绵软可口；还需要加入柠檬酸，有利于桃胶的口感和过程中凝固变形的问题。

      二、桃胶制作步骤

      1.将桃子去皮：准备好桃子，将桃子去皮，桃皮蒸熟后，取出用水冲洗，然后将桃皮剥下。

      2.熬制糖浆：准备好桃胶糖浆的材料，将白砂糖水加入碗内搅拌均匀，继续大火慢熬，出现来泡泡开始熬制糖浆。

      3.将桃子和配料混合：将桃子加入熬好的糖浆中，拌匀后，再加入葡萄糖、柠檬酸拌匀;

      4.煮熟桃胶：将混合好的桃胶放入汤锅中，用火加热，煮至糊状后即可取出。

      三、注意事项

      1.桃选购：桃子宜用口感柔软、表皮有光滑的特点的桃子，勿用有微尘的桃子，避免污染食品。

      2.搅拌均匀：在搅拌桃子和配料时，要均匀搅拌，搅拌至桃胶均匀即可。

      3.加热：在放入汤锅中煮熟的过程中，用火加热是最好的，切忌使用微波炉煮熟，以免影响口感。

      总结：桃胶是一种传统的食品加工技术，但在家制作要求挑选优质桃子，熬制糖浆均匀，加入配料时要搅拌均匀，煮熟时也需要小心把控，才能制得口感更佳的桃胶，让制作者得到一份满意的桃胶产品。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_13950.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐