在家做菜是一项重要的家务，每个人都能以不同的方式做出美味的食品来营养自己的身体。作为新时代的受益者，我们拥有了更多的资源来做出更有营养的食物。但是，如何做一道美味又健康的菜呢？下面就来介绍几个好吃又健康的做法：
一、控制温度。在做菜时，非常重要的一步就是要适当控制火候，过热了容易糊菜，水分流失，影响食物口感，对营养也会大打折扣。因此，在做菜时，最好使用中火。
二、做够大量的蔬菜。根据三餐摄入量的统计数据，每天在饭菜中应当摄入7到10份蔬菜，这样可以提供更充足的微量营养素，以补充人体的所需营养，保证充沛的活力。
三、添加低脂的脂肪。添加少量的脂肪可以使调味更完美，但是要尽量避免高脂肪的油脂，可以使用橄榄油之类的植物油，这样可以降低油脂摄入量，可以保证营养供给。
四、点缀配料。同样也要注意调味料的摄入量，可以适当添加葱、姜、蒜之类的植物料理，这些点缀食物可以使汤汁更加美味，而且相比高钠调味，这类植物料理搭配口感更佳，也更健康。
五、做出最佳口感。在做菜的过程中，还可以用心分析口感，用不同的调味料去提升食物的口感和质感，比如加少量的盐或醋来调整食物的鲜度。
总结：做出美味又健康的食物，除了运用正确的做法之外，还需要对每种食物的营养成分有一定的了解，才能真正掌握一把烹饪的厨艺，准备出更美味的菜肴。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_13934.html
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