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土鸡怎么炖肉的做法(土鸡怎么炖肉的做法视频)

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土鸡怎么炖肉的做法(土鸡怎么炖肉的做法视频)

摘要：土鸡是一种老少咸宜的口味，以其独特的香味，被中国民间普遍认可。这里，我们来看看，怎样用土鸡炖肉，营造出新鲜爽口的味道。

      

摘要：土鸡是一种老少咸宜的口味，以其独特的香味，被中国民间普遍认可


      烹饪步骤：

      1. 首先，准备食材。把3只土鸡剁成散碎，大约用4个鸡腿中的肉(含皮)，放入一个盆中；将排骨切块；切2个洋葱，1个葱头，2个大蒜头， 还有1汤勺红糖；准备好一些干椒、一勺料酒、半勺盐、生抽和植物油等调味料。

      2. 热锅，加入植物油，放入剁好的土鸡，葱头，大蒜头，洋葱，翻炒片刻，并加入排骨，翻炒至带黄色。

      3. 加入红糖，盐，料酒，干椒，生抽，小火慢炖2小时左右，加水500ml，炖至汤汁浓稠，加少许香油点缀即可。

      调味小技巧：

      1. 土鸡炖肉，一定要选择血水充足，细嫩多汁的活鸡，可以有效增加其鲜香的味道。

      2. 大蒜头，葱头不宜过多，用量应控制在一勺左右，对调味效果有一定作用。

      3. 如果喜欢吃麻，可以加入少许花椒，有麻辣的感觉。

      4. 可以加入一点冰糖，可以让食物有淡淡的甜味。

      结语：正宗的土鸡炖肉，有其独特的香味，被世界各地口碑赞誉。正宗的配方是必不可少的，加上耐心的炖制，等待它穿透排骨，吃时，口感柔软，肉碎，汤汁鲜美，极香可口，其中，最重要的是，土鸡的独特香味。

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