喝豆浆是中国传统的饮食习惯,也是我们每天早晨最喜欢的一种饮料。那么,制作健康安全的豆浆需要什么步骤呢?
首先,要准备大米和豆子。大米可以选择不同等级的大米,不过最好选择营养丰富的小米。豆子一般用扁豆、黑豆或绿豆,最好事先用温水泡一晚,能够消去豆子的腥味。
其次,要进行清洗。将大米和豆子分别放在两个不同的容器里,每个容器填满清水,然后加入2- 3滴清洗剂,清洗剂可以是植物性的也可以是人工合成的,大米和豆子都要搅拌均匀,4-5分钟后,用清水进行洗涤,将豆米完全清洗干净,然后放入滤盒进行过滤,滤完放入容器储存。
接下来,要进行煮沸处理。将豆米装入滤篮,放入容器,添加滤盒所排出的清水,加热至80℃,保持15-20分钟,然后再将温度升至95℃,隔水烧煮25-35分钟,保证米粒和豆子得到充分的煮熟。
最后,要进行榨汁。将煮熟的大米和豆子放入搅拌机,提前添加适量冷水,使之达到稠糊状态,操作3-5分钟,即可榨出豆浆,再加糖或其他材料,就可以喝了。
总之,制作健康安全的豆浆需要仔细准备大米和豆子,在清洗和煮沸处理后,再将大米和豆子榨汁成豆浆即可。然而,进行豆浆制作时,最好不要加入调料如:醋、酱油、盐等,因为这些调料会影响豆浆的口感和营养价值。
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