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商朝有什么烹饪做法(商朝烹饪方式)

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商朝有什么烹饪做法(商朝烹饪方式)

摘要：商朝时期的烹饪记录由于历史上的记录不完整，无法真实地反映出当时的做法。但根据专家对那个时代已知菜肴名称和现存文献的分析总结，商朝的烹饪做法大致有以下几个特点，为我们揭示了当时的饮食文化。

      

摘要：商朝时期的烹饪记录由于历史上的记录不完整，无法真实地反映出当时的做法


      首先，商朝时期重视营养，不同菜肴在烹饪过程中进行调味，使得它们更有营养。例如《本草纲目》记载，当时主要是将姜、蒜、葱、香芹、香叶等加入菜肴，以帮助消化，并增强食物的口感和风味。

      其次，商朝时期的烹饪做法也很因地制宜。由于当时的以水运为主的交通方式，使人们在各地都可以尝试当地的特色菜肴，并在当地积累了一定的烹饪技巧。例如《周礼》记载，当时烹饪凤翅、兔子等野味时，会采用煎、烧、腌、焖等不同的烹饪方式，以色、香、味俱佳。

      再者，商朝时期的烹饪也有一定的礼仪。《尚书·食节》中提到，当时的烹饪中还有一种仪式性的烹饪，就是以献祭礼节形式举行的中华料理。这种仪式性的烹饪，旨在以美食表达人们的敬意，此外，也突出了商朝时期对“威仪”和“宴会”的重视。

      最后，商朝时期也有宴席上的烹饪规范。据《汉书·食节》记载，当时宴会上的烹饪除了应按朝廷规定烹饪外，还要求其菜肴都应满足“盛而不溢、好而不浮”的标准，以示朝廷的财富和尊贵。

      总结：从上述介绍可以看出，商朝时期的烹饪做法不仅在食物的口感和风味上有所注重，还在烹饪仪式和规范方面充分体现了当时的饮食文化。

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