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商丘什么汤火锅做法(商丘好吃的火锅)

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商丘什么汤火锅做法(商丘好吃的火锅)

摘要： 商丘的火锅是一种新式的中华饮食，它古法制作，把豆腐、土豆、蔬菜、羊肉、牛肉各种搭配，加上醋、辣椒和其它调料，以及独特的汤底，经过火力烹饪，而成就了独具商丘风味的汤火锅。

      

摘要： 商丘的火锅是一种新式的中华饮食它古法制作把豆腐、土豆、蔬菜、羊肉、牛肉各种搭配


      商丘汤火锅的历史可以追溯到18世纪末，当时商丘和周边地区就流行着一种“火锅”叫做“大猪头”，当地人祭祀都会用大猪头来代替猪头簋饭，吃大猪头开怀。大猪头就是商丘汤火锅的始祖，之后它历经演变，形成了现在的商丘汤火锅。

      商丘汤火锅通常是采用优质的羊肉，牛肉，豆腐，土豆，蔬菜，各种香料等多种食材来烹饪的。汤底的选择很重要，以“黄豆汤”为基底，再加上陈年豆豉、黄酒、花椒、八角、五指枣、芫荽，将各种调味料熬煮，再炖入以上的准备好的食材，煮熟，把传统的商丘风味发挥出来。

      现在，商丘汤火锅已经受到全国各地人们的欢迎，各大餐厅、食肆和小吃店铺都出售商丘汤火锅。据调查，2018年河南省商丘市汤火锅市场规模约为21个亿元，保持了连续多年的高速发展态势，其中滚鸡汤火锅最受消费者欢迎。

      总结： 商丘汤火锅是一种古法制作的中华饮食，可以说商丘汤火锅就是中国传统火锅文化的结晶，把豆腐、土豆、蔬菜、羊肉、牛肉各种搭配，加上醋、辣椒和其它调料，以及独特的汤底，经过火力烹饪，而成就了独具商丘风味的汤火锅。目前，商丘汤火锅已经受到全国广泛欢迎，滚鸡汤火锅尤其受欢迎，市场规模也大幅提升。

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