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哪里有清蒸螃蟹的做法(清蒸螃蟹哪里可以吃)

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哪里有清蒸螃蟹的做法(清蒸螃蟹哪里可以吃)

摘要：清蒸螃蟹是中国传统名菜，全国各地均有，它以螃蟹为原料，简单又好吃，通过恰到好处的调料，可还原螃蟹的鲜美，深受食客的青睐。本文将详细讲述清蒸螃蟹制作的做法及其烹饪技巧。

      

摘要：清蒸螃蟹是中国传统名菜全国各地均有它以螃蟹为原料


      清蒸螃蟹的做法：

      1、准备材料：取一只新鲜的螃蟹，去除毛及其它腐败部位，熏烤其表面，用料酒、姜片等调料夹上钩；

      2、蒸制：把螃蟹放入蒸锅内，以大火将螃蟹蒸熟，一般蒸制时间为5-7分钟；

      3、装盘：将螃蟹掏出，放入拍蒸好的白瓷盘内，用盐、花椒等调料调味后，即可食用。

      烹饪技巧：

      1、新鲜度：新鲜的螃蟹最能保证清蒸螃蟹的口感；

      2、蒸制：蒸制时要注意控制蒸汽，尽量保持螃蟹肉质细嫩；

      3、拍盘：把螃蟹从蒸锅掏出后，要拍在抹了油的白瓷盘上，以保持形态完整；

      4、调料：料酒、姜片等调料以及盐、花椒等调料都是清蒸螃蟹不可或缺的，可根据个人口味添加，但只要恰到好处即可；

      5、水分：清蒸螃蟹料理时要注意底锅的水分，如果水量太低，蒸锅中的螃蟹很容易晒干。

      总结：清蒸螃蟹不仅营养丰富，而且口感特别好，如果按照上述步骤进行操作，可以做出美味的清蒸螃蟹。

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