摘要:做家里面包并不难,在基本原料、步骤和技巧上只要多加一点点心思,就能做出自家家庭特色的香甜可口的家里面包。
家里面包的基本原料有小麦粉、酵母、盐、牛奶和植物油,其中小麦粉最主要,一般用面筋含量较高的小麦粉。而植物油一般用过拌油,以确保家里面包的口感脆一点。除此之外,还可以根据自己的喜好加入更多的原料,比如玉米粒、巧克力豆、芝士粉、果仁以及多种水果酱等。
家里面包的制作步骤也十分简单,首先将小麦粉、酵母、盐、牛奶、植物油用搅拌机打发成大米糊,把大米糊放在案板上揉面,揉均匀后让它发酵,越发酵越松软,然后再蒸煮,再按自己的创意加入其他的原料,最后放在模具里烤制即可,这种简便的步骤可以给家里带来很棒的味道。
在家里面包制作上,应当注意一些技巧,一是在揉面时要收小米糊,让它更有弹性,发酵通风,保证制作出的家里面包更加松软;二是在蒸煮的时候,可以用放醋的水对小米糊进行蒸煮,使它更加容易得到蓬松和湿润;三是在烤制的时候要控制时间,不要烤得太久,以免家里面包变得过硬;四是最后取出家里面包的时候,要用勺子将它们从模具中取出,避免变形。
家里面包已经成为了当今许多家庭必备食品,2018年,据数据显示,生产家里面包的企业数量达到了9522家,至2019年10月,全球家里面包产量超过329629吨,美国家里面包市场的销售总额超过85822万美元。
总结:做家里面包并不难,除了基本原料、步骤和技巧外,还可以根据自己的喜好加入更多的原料,比如玉米粒、巧克力豆等,另外,要注意揉面、蒸煮和烤制的时间控制,既保证家里面包的口感,又不失口感。2018年至2019年,家里面包市场保持增长,全球生产家里面包的企业数量达到9522家,家里面包产量超过329629吨,美国家里面包市场的销售总额超过85822万美元,体现出家里面包的发展前景是广阔的。
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