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咸水鸭的做法需要什么配料(咸水鸭的做法需要什么配料呢)

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咸水鸭的做法需要什么配料(咸水鸭的做法需要什么配料呢)

摘要：准备咸水鸭的配料是成功做出美味佳肴的关键，一般情况下需要准备干货材料：海带、食盐、花椒、料酒、酱油、叉子；鲜货材料：水鸭（大小不限）、青蒜、姜片、八角。此外，还有油脂制剂、醋、香葱等使用。

      

摘要：准备咸水鸭的配料是成功做出美味佳肴的关键，一般情况下需要准备干货材料：海带、食盐、花椒、料酒、酱油、叉子；鲜货材料：水鸭（大小不限）、青蒜、姜片、八角


      准备好咸水鸭的配料之后，需要对水鸭进行分类处理，将鸭子和调料一起放入大肚开始泡制，一般每kg鸭子加入100g盐、50g料酒、10g花椒、5g酱油、20g海带，根据不同口味可以适当增减各种调料，泡制8小时左右，取鸭子时用叉子压鸭肉，如果鸭皮可以被压破即可取出，把鸭子放入新锅里加入相应的调料，水量不宜太多，加热至沸腾时撒入姜片、青蒜、八角、油脂制剂，以小火炖煮20分钟，待煮至水鸭皮烂即可，最后加入醋、香葱即可。

      由此可见，咸水鸭的制作需要准备相应的干货和鲜货材料，比如海带、食盐、花椒、料酒、酱油、叉子、水鸭、青蒜、姜片、八角、油脂制剂、醋、香葱等，将其按比例搭配放入大肚渗水，辅以合理搭配的其他调料，即可制作出一桌美味的咸水鸭。

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