咸水鸡怎么做法(咸水鸡怎么做法好吃)

摘要：咸水鸡是一道古老的中国传统家常菜，以煮出鲜嫩汁多、味道香浓，具有特殊风味而广受欢迎。本文就咸水鸡的做法和其收获的营养、药用价值及食疗作用进行介绍，以便读者们能更加了解这道经典家庭菜。

      咸水鸡的做法：

      一、选料与准备：鸡选用肥瘦适度的，保证肉质鲜嫩，洗净去毛，用盐腌制；配料准备：葱、姜、蒜、香菜、花椒粒、八角、陈皮、桂皮、冰糖，数量根据菜品大小而定；其他材料：盐，精盐，踏碎的花椒粉，食用油，高汤，熟米醋等。

      二、烹饪方法：1.将腌制好的鸡放入容器，加入适量的油，以中火加热，待油六七成热时；2.加入葱姜蒜爆香，加入八角、陈皮煸出香味；3.将鸡炒匀，加入适量的水，煮开；4.加入花椒粒、冰糖、盐、精盐，搅动均匀；5.将熟米醋倒入，搅动；6.接着倒入一小碗高汤，小火煮10分钟，使菜品汤汁浓郁即可关火。

      咸水鸡的营养：

      咸水鸡富含优质蛋白,脂肪、维生素、矿物质、胡萝卜素等营养成分，可以有效补充营养，增强人体免疫力。它含有丰富的优质氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸等，可以改善和保护肝脏的功能，还可以促进新陈代谢。此外，它还富含钙、磷、铁等矿物质，可以增强骨骼的健康，维持身体的正常功能。

      咸水鸡的药用价值：

      咸水鸡不仅具有营养价值，而且还具有药用价值。它有促进新陈代谢，滋补血液，清热解毒，可以用于治疗贫血、痛经、腹泻、肝炎、消化不良等疾病。此外，它也有明显的通便作用，可以消除便秘，改善肠道蠕动，消除腹水，尤其能够清热解毒，增强抗病能力，促进机体内免疫力的形成。

      咸水鸡的食疗作用：

      咸水鸡不仅具有营养和药用价值，而且也有着独特的食疗作用。它可以滋阴补虚，提高机体的抗病能力，适合治疗虚募，精神过度疲劳，失眠多梦，大便干燥，痰多咽燥，口渴喝水等症状，也适合病后食补，能够使人体全面恢复健康。

      总结：

      从上文可见，咸水鸡不仅拥有营养丰富的成分，还有不可多得的药用价值和食疗功能，很受家庭欢迎。所以，要想享受它独有的香浓汁多的口感，那就要学会按照正确的方法烹饪，才能获得最佳的风味。

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